バイキングガスコンロ・ド迫力

バイキング・ガスコンロオーブン、かなりやりそう

バイキングガスコンロオーブン。ツナシマ商事の取り扱いで昔から知っていましたが、念願かない初めて使うことができました。本日現場にて、そのド迫力に驚き。

サイズがでかい、ごつい、ワイルド、4口ガスと頑丈なフラットな五徳、容量が大きいガスオーブンとアメリカンな仕様です。これで20人前くらいはいけそうな感じです。なんせ業務容量なので、建物も特別な防火対策が必要で目に見えない部分でかなり苦労しております。換気扇も通常のレンジフードでは容量が足りないので有圧扇仕様です。気密住宅で有圧扇は初めてです、かなりの給気を必要とするので苦労しました。

コンロのコントローラーがまたでかい。現在のフラット薄いがデザイン主流に相反します。私の手と比べてみたらよくわかります。

業務コンロ全般に言えることですが、何がいいかというと、

以外でしょうが、超とろ火が得意なんです。家庭用では超とろ火ができないのです。プロ仕様は超とろ火がないと料理はダメです。

食洗機もミーレの60センチタイプででかい。→最近はこのくらいないとダメだと思います。45センチでは中途半端です。

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もうすぐの完成が楽しみでしかたありません。

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